Il Campionissimo, champion du monde !
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Chez Il Campionissimo (première adresse), on aimait bien y aller, mais juste de temps en temps, car oui les pizzas étaient succulentes (d’aucuns disent les meilleures de Paris), mais on mangeait sur les genoux de son voisin et ça gâchait un peu le plaisir.
Terminé ! Arlette Cadot (qui a remporté le titre de vice-championne du monde de pizza en 2009 en Italie) a déménagé un peu plus loin et s’est agrandie.
C’est un nouveau Campionissimo que nous découvrons dans le quartier de Montorgueil, très grand, design, aéré avec un petit salon boudoir que tout les clients s’arrachent.
La carte ne compte pas moins de 6 pages de pizzas. Est-ce trop ? Peut-être… On met 10 bonnes minutes à faire son choix. Il faut dire que les propositions sont bien alléchantes. La tartufo rencontre un vif succès, recouverte de crème de truffe, elle est garnie de roquette et de copeaux de parmesan. La pâte est parfaite : fine, croustillante, aux bords bien gonflés.
Pâte travaillée, ingrédients frais, garniture généreuse, la recette est pourtant simple mais chez Il Campionissimo ils ont un petit “truc en plus”, un secret qui rend leurs pizzas excellentes.
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Restaurant Il Campionissimo
> Pizzas de 14 € à 33 €
> Ouvert lundi au samedi midi et soir sauf samedi midi
26 rue Léopold-Bellan
75002 Paris
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Jonathan B
N’ayant jamais été à Il Campionissimo, premier du nom, ce déjeuner fut ma première occasion de goûter les pizzas d’Arlette et Gino.
Première déception, au four à pizza aucune trace des vices champions du monde de pizza ! Aucun doute, ils auront surement laisser leurs recettes et secrets aux pizzaiolos qui jonglent habilement avec la pate à pizza derrière le comptoir.
Arrivés en fin de service, vers 14h30, nous avons été un peu chahutés par un personnel peu aimable que nous avions l’impression de déranger à chaque demande, mais nous avions trop hâte de déguster les fameuses pizzas pour leur en tenir rigueur !
Comme prévu, 10 bonnes minutes n’ont pas été de trop pour parvenir à choisir une pizza, tant les propositions sont variées.
Mon choix s’est arrêté sur la Tartuffo (Base de crème de truffe, mozzarella, champignons sauvages, roquette et copeaux de parmesan, 17€) tandis que ma fiancée a opté pour des pâtes à la crème d’artichaut, surement désorientée par le nombre de pizzas à la carte.
Petit bémol avant la dégustation : les pates ont été servies cinq longues minutes avant la pizza, une erreur de service qui personnellement à le don de m’exaspérer !
La dégustation : parfaite !
La pizza était absolument délicieuse, la pate moelleuse et légère, ni trop épaisse ni trop fine. La crème de truffe excellente, subtile et généreuse. La roquette était parfaitement fraiche et le parmesan de très bonne qualité. Les champignons sauvages juste poêlés. Seul réserve, la mozzarella en faible quantité et donc pas vraiment appréciée à la dégustation. Peut être faudrait’il s’orienter vers les pizzas à la Mozarrella de Buflonne pour voir l’accent mis sur cet ingrédient.
Concernant les pates à la crème d’artichaut, la portion était généreuse, elles arrivent très chaudes dans un plat creux qui facilite le maintient à température durant tout le repas. La crème d’artichaut était très gouteuse et la recette bien réalisée.
En revanche, service encore décevant au cours du repas : pas de parmesan proposé avec les pates, nécessité de réclamer le pain ainsi que la salière et la poivrière.
En conclusion,
une bonne adresse pour les plats qui y sont travaillés et véritablement de qualité, quartier très agréable dans une rue quasi piétonne, décoration sobre et moderne. Pour le moment, le service n’est pas au rendez-vous, reste à espérer que ce soit du à la récente ouverture du restaurant.
Pour les amateurs de bonnes pizzas, un restaurant à tester absolument, et pour les plus nerveux un bon verre de vin italien devrait permettre d’oublier le service approximatif !