Il y a parfois des jours où Paris nous oppresse un peu, où l’on sent que l’on a besoin d’un peu de calme et de verdure. Pour ces jours-là, il y a Cazaudehore, à Saint Germain en Laye ! A 25 minutes de l’Etoile en RER ou en voiture, voici le seul Relais & Châteaux d’Île de France, ouvert en 1928 sous la forme d’une buvette de stade et petit à petit monté en gamme jusqu ...

  Le Restaurant est tout simplement le restaurant de l’Hôtel, rue des Beaux-Arts dans le 6ème arrondissement, un boutique-hôtel qui occupe un bâtiment historique remarquable dans lequel logeait notamment Oscar Wilde. Le Bar de cet Hôtel est tenu par un célèbre Barman vénézuélien dont les cocktails sont la perfection incarnée. Qu’en est-il du restaurant ? La salle n’est pas très grande et l ...

  On peut parfois être sceptique lorsqu’un hôtel de luxe ouvre un restaurant… Arrivé en 2009, Nicolas Rucheton a fait les belles heures de la maison et a même réussi à décrocher deux toques au Gault et Millau. Depuis début 2012, c’est le jeune Vincent Marangone qui s’y frotte. La nouvelle carte promet de la légèreté : épaule ibérique bellota mesclun et parmesan ou salade Vendôme avec concombre pois gourmand ...

Avant de plonger avec délice dans la lecture de la carte, regardez autour de vous. Le décor du Dali, en plein cœur du palace, est surprenant. L’âme du peintre vit dans cette salle et on s’amuse à chercher autour de soi la fameuse chaise aux pieds en forme d’escarpins ou le homard gisant sur son téléphone, alors qu’au plafond s’expose une toile gigantesque de 145 m2 imaginée par Ara Starck : monumentale. Le ...

La brasserie du Bristol offre un havre de réconfort que l’on explique par sa cuisine ouverte, vivante – celle d’Eric Desbordes, protégé d’Eric Frechon, chef du triplement étoilé Epicure – et par son atmosphère chaude et enveloppante. La cave à vins vitrée, au bas des marches, semble être l’extension d’un art de vivre hédoniste auquel on goûte tous les soirs de la semaine, et plus particulièrement les lundis ...

  Le First est le restaurant du grand hôtel le Westin, ou devrait-on plutôt dire le boudoir, car il en a tous les attributs : du molletonné, des coussins, de la moquette, de lourds rideaux et pour les couleurs : du noir et du pourpre mis en valeur par quelques éclairages indirects. La décoration très élégante est réussie et pour cause, elle est signée Jacques Garcia. Le chef, Gilles Grasteau, travaille en h ...

Le lobby et le patio de ce palace légendaire sont emplis des magnifiques compositions florales de Jeff Leatham devant lesquelles il est toujours agréable de s’arrêter un instant. Puis direction la grandiose salle du restaurant le Cinq, immense hauteur sous plafond et décoration classique des années 30, teintée de colonialisme grâce aux palmiers et autres orchidées et à la vue directe sur le patio qui ...

  C’est à la place du théâtre de l’Empire que s’est ouvert le Makassar (du nom d’une ville indonésienne) après des mois de travaux gigantesques. L’architecte a réussi le pari de meubler harmonieusement l’espace en le découpant. Un bar accueille les premiers clients dans un esprit lounge, puis la longue salle de restaurant offre plusieurs ambiances, de part et d’autre de ces grands rideaux ondulés. Des ombre ...

  Dîner place de la Concorde dans l’hôtel Crillon donne un aperçu de la vie des grands de de ce monde. Vous trouverez difficilement une salle de restaurant plus luxueuse. L’accueil et le service sont dignes d’un étoilé au Michelin. Dommage de trouver quelques coquilles dans le menu. On attend l’excellence à tous les niveaux, même orthographique. Le jeune chef Christopher Hache a pris ...

Amis lecteurs, attention, voici un jeune Chef, Jordan Bischoff, qui ira loin, dans un restaurant qui sera bientôt complet 3 mois à l’avance ! Tout ici est parfait : la carte est claire, la cuisine tout en finesse et en intelligence et le lieu exceptionnel. Ce Boutique-hôtel est en effet l’un des joyaux de la butte Montmartre, avec son jardin dans lequel sont disposées quelques tables, ses cinq s ...

Derrière la fameuse brasserie rutilante du Fouquet’s se dissimule l’élégante Diane, restaurant délicat de l’hôtel Fouquet’s Barrière. L’ambiance est feutrée et confidentielle dans ce nouvel étoilé du Guide Michelin. A l’extérieur, une terrasse intime coupée du bruit des champs Elysées. On en rêvait. La carte est fraîche et adaptée aux saisons. Le menu découverte à 60 € se ...

L’hôtel W a ouvert la semaine dernière à côté de l’Apple Store Opéra. L’esprit jeune et cool du groupe hôtelier a été respecté, allié à l’architecture parisienne classique : c’est donc réussi, sans être subjugant comme ont pu l’être récemment les Shangri-la et Mandarin. Le restaurant, au premier étage, est tenu par Sergi Arola, chef espagnol doublement étoilé à Barcelone. ...

Le lieu est beau et le service gentil et prévenant. Mais hélas la liste des compliments s’arrête là. La carte, assez courte, est plutôt classique avec quelques efforts de-ci de-là : Rouget : rôti puis recouvert d’une chapelure d’herbes aillées, épinard et enoki juste froissés, Tourteau : préparé en petite verrine au parfum de céleri rave, fine gelée de pommes fruits… Le problème, c’est que ...

Les Palaces, c’est beau mais c’est parfois un peu vieillot, un peu éteint. Ici, au Royal Monceau, on en est loin : musique de bar branché dès le lobby (qui fait d’ailleurs aussi office de bar) et décoration déjantée de Starck sont de la partie ! La salle du restaurant La Cuisine est immense et ce qui frappe immédiatement, c’est la hauteur sous plafond impressionnante et la taille des ...

La brasserie du Lutetia est un bon spot pour déguster des fruits de mer à longueur d’année et notamment de belles langoustines à la pièce. Le décor est particulier, entre le moderne et les 70′s, avec de grandes surfacées vitrées, des lampes-globes et du métal. Il est signé Sonia Rykiel mais il commence tout de même à dater de près de 30 ans… Un lifting serait appréciable. A la carte, on tr ...

  Le restaurant 1868, de l’hôtel Edmont, a été repris fin 2011 par le chef Jean-Sébastien Pouch, formé au Bristol et passé par Lapérouse. Nous y avons diné en janvier 2012, un mois après la reprise. Ce que l’on peut d’emblée noter comme appréciable, c’est la possibilité qu’offre la carte de choisir entre deux menus dégustation très en vogue ces temps-ci et une belle proposition ...

  Quel superbe décor à la Chinoiserie ! Outre la magnifique verrière, qui offre lumière en journée et sentiment d’évasion le soir, le mobilier contribue à dégager une atmosphère à la fois cossue et intime. L’hiver, le feu de cheminée est des plus agréables et l’été le soleil emplit la pièce de lumière. La cuisine du chef Frédéric Charrier est de celles qui se font discrètes, qui se fondent ...

Le Camélia est un restaurant parfait pour le midi et spécialement l’été, grâce à son magnifique jardin ressourçant. Le menu “45 minutes – 45 euros” est une véritable réussite : en moins d’une heure, vous aurez droit à une entrée + un plat, sortis de l’imagination du Chef désormais star Thierry Marx. C’est fin et gourmand, bien présenté et sans chichis : impeccable ! ...

  Ce restaurant d’hôtel est particulièrement indiqué au printemps et à l’été grâce à sa terrasse très calme qui donne sur un petit jardin. On y mange très bien, une belle cuisine, assez classique sans être ennuyeuse, très bien présentée et légère. Nos recommandations se portent sur le filet de carrelet à la plancha, endive sauce orange ou le filet de pintade grillé, gratin de blette, fourme d ...

Ce restaurant dont la carte est signée Michel Troigros est à la fois intime et luxueux. Sa carte est organisée autour des caractéristiques des aliments, comme autant d’univers gustatifs, et non pas classée par entrées / plats. Elle est inspirée des saveurs françaises, italiennes et parfois japonaises, en fonction des saisons et des modes. La présentation des assiettes est esthétique, ni ampoulée ni tr ...